민도리

안녕하세요. 오늘의 포스팅은 견과류 중 가장 대중적이고 견과류의 왕인 호두입니다. 호두는 견과류 중 식용으로 인기가 많은 식재료이기도 합니다. 보통 디저트 재료로 쓰이기도하고 고급요리의 고명으로도 많이 이용되는 호두 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 호두를 까면 껍질 속의 알맹이가 사람 뇌처럼 생긴걸 보셨을 텐데요 이 모습을 본 우리 조상들은 호두의 알맹이가 사람의 뇌를 닮아 머리가 좋아진다고 쭉 지금 세대까지 이어지고 있습니다. 뿐만아니라 실제로 우리 조상들은 호두를 아기의 뇌가 발달할 때쯤 호두를 먹여 왔다고 전해지기도 합니다. 호두는 견과류의 왕이라고 불릴정도로 풍부한 필수 영양소들을 함유하고 있으며, 일반 식품에서 얻기 힘든 오메가3 지방산을 포함하고 있습니다. 이 오메가3는 몸에 이로..

안녕하세요. 뿡뿡이의 모티브가 바로 감이라는 걸 아셨나요? 오늘은 단감 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 단감은 가을이 거의 끝나갈 무렵 늦가을쯤에 길을 걷다 보면 가끔 주렁주렁 열매가 달린 감나무를 볼 수 있습니다. 감은 우리나라에서 사과, 감귤에 이어 가장 많이 재배되는 작물 중 하나입니다. 단감 단감은 단감과 떫은 감으로 구분되는데 이렇게 구분되는 기준은 떫은 정도에 따라 완전 단감과 불완전 단감, 불완전 떫은 감과 완전 떫은 감 이렇게 총 네 가지로 분류가 됩니다. 단감은 숙취 해소에 좋은 과일로도 알려졌는데요. 이러한 이유는 타닌 성분을 많이 포함하고 있기 때문입니다. 또 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 운동량이 부족하거나 성인병에 노출되기 쉬운 현대인들에게 정말 좋은 과일입니다. 단감 효능 ..

안녕하세요. 요즘 코로나의 여파로 면역력 관련 식품들이 많이 뜨고 있는데요 2019년부터 지금까지 어느 순간 갑자기 미디어 매체에서 주목받은 건강식품인 새싹보리에 대해 알아보겠습니다. 새싹보리 새싹보리는 보리의 싹을 틔운 후 약 15~20cm 정도 자란 보리의 어린잎을 말합니다. 보리의 새싹은 씨앗에 들어 있던 영양분들이 성장하면서 새싹으로 이동하게 되는데요. 그로 인해 보리 씨앗에 있는 식이섬유, 단백질, 미네랄 등 영양 성분들이 많이 들어있습니다. 또 새순이 돋아나면서 몸에 좋은 생리활성 물질들이 발생하기 때문에 인기가 좋은 새싹채소 중 하나입니다. 일본에서는 녹즙의 주재료로도 활용되고 있습니다. 새싹보리 효능 당뇨 예방 수용성 식이섬유로 인해 수분과 결합해 젤을 생성하게 되는데요 이로 인해 음식물들..

체리는 벚나무의 열매를 의미하는 영어 단어입니다. 순우리말로는 버찌라고도 불리는 열매인데요. 우리나라에서 벚나무는 흔히 볼 수 있는데 대부분이 관상용으로 심어진 것이기 때문에 크기도 작고 맛이 없습니다. 그렇기 때문에 열매들의 크기도 작고 맛이 없는데요. 반대로 서양의 버찌는 열매가 크고 맛있지만 동양의 벚꽃만큼 화려하지 않고 작다고해요. 이 포스팅에서는 체리중에서 사워체리의 품종인 타트체리 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 타트체리란? 타트체리는 면역력 저하를 막는 항산화 물질을 많이 포함하고 있기때문에 '항산화의 여왕'이라고 불립니다. 일반적으로 알고있는 스위트 체리와 같이 단맛을 내는 열매가 아닌 신맛을 내는 사워 체리의 품종인데요 대부분 미국이 원산지 입니다. 타트체리는 국내에서 주스나 말린 ..